善用氣炸鍋：氣炸生松子

松子很有營養，可護心、抗老、防眼疾。

近來每天都愛吃一點，貪它麻煩，要動手剝。一大輪功夫才得少少入口！😆

買了好幾間店的松子，有太細粒的、有全軍覆全沒要全額退款的；亦買過品質上乘的無添加松子。吃多了，對松子的分類，慢慢有認知。

原來松子都會好似腰果一樣，500g做單位的話，有750粒，就算顆粒巨大了(腰果則500g有180粒為上乘)。若要買，就買大粒的，剝開松仁的份量要比細粒的大許多，實際淨重亦比較化算。

松子亦有分開口及不開口的，開口的會貴一點，熟的又比生的貴一些。原來有人手逐粒去人工開口的，亦有在處理過程中自然爆開口的。

從前都買過生松子，生吃亦甘甜，水份較多，但不耐放。今次，我就買比較乾身的生松子回來，自己泡製。

善用氣炸鍋：氣炸豆腐

喜歡吃炸豆腐，但又怕油膩。看到人家用氣炸鍋做氣炸豆腐，知道要花頗長時間，就買塊有機老豆腐試試看。

工作日，再訪鳳城名菜坊，RMB88超值2-3人餐。

趁著聖誕假期，深圳的工作日，與大不良北上，再到鳳城吃點心。

已經不記得上一回吃過幾多度菜了，印象中這兒的出品不錯，價錢相宜，二話不說，就買了這款工作日才可用的RMB88，2-3人餐。