澳門大良昌記咖喱油 - 紅青蘿蔔煮咖喱

在網上看到一段影片，介紹這款大良昌記咖喱。

適逢朋友到澳門一遊，帶了這個限購品回來，有幸分到一瓶。

 

莫負盛意，立即試煮一下。

吩咐大不良先把紅青蘿蔔及薯仔蒸熟，待我晚上回家，就可以縮短烹煮時間。

為了增香，我再配搭了地頭蟲 - 冠益華記咖哩粉。

蔥段起鑊，先炒雞柳。

放一匙咖哩粉，再爆香。

傾入紅青蘿蔔

把差不多1/3瓶咖哩油加進去，兜勻。

這款咖喱油寫明不用爆香，可以直接撈餸、撈麵吃。

再放入薯仔，加點滾水，拌勻。

再放點鹽，加蓋慢火煮到材料軟腍入味。

期間如果汁太少，可以酌量加添。

試一試味道，隨個人喜好增味。

煮到汁液濃稠合意，就可以上桌了。

惹味香辣，可下三大碗飯。