善用破壁機@用新鮮紅棗來煮紅棗水

大家平日吃的蜜棗，是用刀在表面割出數十條切口，再用糖水煮過烘乾而成。新鮮蜜棗反而味淡，沒多少甜味。

那麼紅棗又如何？它是直接曬乾就可以儲存，紅棗乾是甜甜的，所以斷估鮮貨味兒也應該不賴吧。

在好奇心驅使下，我買了一箱新鮮紅棗回來。

速成素羮/酸辣湯

25/5，大不良半夜醒來，拿起電話一看，咦！今天是我舊曆生日，嫲嫲受難日，今天要吃素啊！

成，那今天又煮個素羮或酸辣湯吧。

佛誕做素羮

打算佛誕全日食素，所以一早就北上，先到慶春朴門吃個早飯，並打包了佛陀碗回家慢慢歎。

DIY醬醋蘿蔔

過年時，大伯娘送我外家種的白蘿蔔。家中已有許多賀年菜，暫未需用到這個食材，應怎麼處理好呢？

不如試試做醬油醋蘿蔔啦，因為不知會否成功，就先用半條試試看。

善用破壁機：紅石榴菠蘿汁

月來紅石榴當造，在水果檔很容易買到。$25-$35四大個，用來打果汁，相當甜美。

今天，一個紅石榴，加一個小菠蘿，就更香了。

簡易版香煎芙蓉蛋

炒河粉剩了一些銀芽，就來煎一個芙蓉蛋吧。

這一份是兩隻蛋+四兩銀芽，成本只大約$7.5。沒有蔥蒜韭，絕對適合素食人士。

三絲素炒米粉

先把銀絲米粉浸軟

素食新主意: 福花煎蛋餅

用$10買了一份福州椰菜花，清洗後發覺份量實在太多了，要怎樣消耗又不會令菜式太悶呢?

昆布蒸水蛋

同事到日本旅遊，帶了一包即食昆布(即海帶)回來。我取了一些，放了丁點入口，有少許咸味。

原本打算用來煮豆腐麵豉湯的，但到取用的一剎，我又改變主意了。不如試一試用來蒸水蛋啦!

材料: 一大湯匙昆布、兩隻雞蛋

先用熱水把昆布浸發，一、兩分鐘便完成。(註:這是一隻八安士飯碗，發漲後水位至八分滿)

煮個素菜拜山去

今次煮素菜孝敬嫲嫲，主打想用竹笙，呢D竹笙係人地送既，品質相當高，我係警犬托世既，一D都聞唔到化學成份，好天然，無添加，浸起果陣仲好清香添。