2021年9月20日 星期一

簡易版荷葉飯 (實驗成功啦!)

第一次買到乾荷葉,打開包裝,傳來陣陣香氣,未動手,心內已盤算著: 荷葉棉花雞、珍珠雞、荷葉飯.....


上網看過幾個食譜及視頻,自己再改良做出較簡單的版本。


材料: 飯、荷葉、冬菰、瑤柱、蝦米、雞蛋、薑米

調味: 鹽、蠔油


荷葉先用清水浸軟(約半小時),然後在滾水中烚一分鐘,過冷河,瀝乾備用。


2021年9月13日 星期一

又收到貢品 : I CAN COOK 我有煮意 日產食材XO醬

 又收到貢品,今次係XO醬。



平日的XO醬離不開瑤柱、蝦米、辣椒。




今次入面竟然有櫻花蝦!



標榜日產食材:北海道元貝、岩手五木櫻花蝦、金華火腿、指天椒、蔥蒜、日本蠔油/米糠油/冰糖、沖繩海鹽、紅椒粉及蝦籽粉。


材料架勢堂,相信食味都應該有保障。食用期只得六個月,要盡快享用,就待我好好包一堆餃子,跟大家分享。




食後感: 我覺得完全沒有辣味(有點失望),連不吃辣的同事都覺得有點點甜呢。難道是因為放了冰糖?

竟然有不辣的XO醬,應該是怕辣小朋友的福音了。


因為沒辣味,用來拌吃餃子就沒瞄頭,我全部用來炒菜好了。兩次就用完入面的配料,剩低的油,就用來拌麵或拌油菜好了。