2021年7月19日 星期一

2021年7月12日 星期一

善用破壁機 - 香蕉乳酪雪條

公司每週都派水果給大家,增強員工免疫力。但兩箱香蕉入面,就一定會有碰撞瘀傷的無人問津。嬸嬸正發愁不知如何處理,那我就來做個香蕉乳酪冰棒吧。 


2021年7月5日 星期一

我家的特別版餃子:白菜雞蛋木耳粟米蝦皮雞丁煎餃

自從上回做過粟米蝦皮韭菜蛋餃之後,一直想再做白菜口味的,但去了街市及超市也找不到合適的小白菜,就打住了。


正好爸爸休假逛超市,給我買了一包白菜,冰箱又有蝦膠及半斤餃皮,翌日解凍就可以製作了。


 

2021年6月21日 星期一

我家的特別版餃子:粟米蝦皮韭菜蛋餃

這幾天都一直想試試用其他組合的餡料去包餃子,今日終於的起心肝,付諸行動。


用一點油爆香蝦皮

 


炒了三隻蛋


2021年6月14日 星期一

我和Bibi有個約會 @ 8號茶居

很久沒跟Bibi約會,正好在工場附近開了這間點心店,星期六收工,吃點心去也。




2021年6月7日 星期一

100%純黑巧克力你試過未?

99%的巧克力,我早已試過,難吃到一個點,當年我還要沖一杯美祿去解解苦呢!


後來有人送我菲律賓100% 巧克力,我就做了新版Orangettes橙皮朱古力


2021年5月31日 星期一

海怪 II (Hangyodon)

這已是我的第二個海怪印章了,有興趣看看上回那個製成品,可看此篇:  企企理理的海怪

年多前,用$12店的新版橡皮製作,這回試試用藍色那一面,可是轉印後差不多完全看不到鉛筆痕。唯有開著檯燈加強照明,靠著鉛筆痕的反光線條,終於成功刻好。



2021年5月24日 星期一

給姪孫的賀禮

雖然每次收到消息,將會有新成員誕生,都有好幾個月時間給我準備,可惜我實在太懶,心中想實行的設計又太多,或者太複雜,最後都被否決。到新生兒呱呱墮地,才不得已趕製出來。


2021年5月17日 星期一

煎釀荷蘭豆

 週日無聊在家,找些點子做做實驗。


雪櫃有鯪魚肉及荷蘭豆,就拿來一試。


先把荷蘭豆洗乾淨,抹乾水份。


2021年5月10日 星期一

天作之合的棗夾腰果

棗夾合桃吃過許多回,收到一包禾田大棗,沒有小灰棗那麼甜,但肉比較厚,輕輕帶一絲似有還無的酸味。

2021年5月3日 星期一

和Lego開心偶遇

在屯市看罷哥斯拉,改道回家,遇上這間Lego Certified Store。吸引眼球的,除了這個香港特式的車仔檔外,還有一位不速之客。



2021年4月19日 星期一

簡易粟米鮮蝦腐皮卷

路過街市豆腐檔,適逢檔主拆開一大包腐皮,準備分成小包裝,立即買一張回家做實驗。


因為十分新鮮,腐皮相當柔軟,所以不用濕布抹濕就可以直接用了。先用鉸剪開成八塊。


2021年4月12日 星期一

2021年4月5日 星期一

2021年3月29日 星期一

2021年3月22日 星期一

善用破壁機 : 一杯滑溜豆漿的誕生

隨意浸了一些黃豆,在好奇心驅使下,做了一個實驗。


洗豆時,見到有幾粒豆衣自動剝落,就試試把所有豆衣都退去,看看做出來的豆漿,效果如何。


2021年3月15日 星期一

善用破壁機 : 軟糯薑汁麻糬

一大早起身,就做科研。


1.  把兩隻小蕃薯或一隻中型蕃薯去皮、切大粒蒸熟,連蕃薯及水計600毫升,隨個人口味加適量薑片及冰糖(或黃糖),用攪拌機打成蓉。

把生蕃薯粒及薑片放進破壁機,加水至600毫升,以粟米汁功能煮成蕃薯蓉;加冰糖以醬汁功能打一分鐘。放涼備用。

(注意:糖不要放太多,微甜即可。)

 

我用破壁機做,所以十分方便,這是攪拌中的相片,其實水位只是600ML,並沒有到頂。

2021年3月8日 星期一

開卷有益 II

好久沒拿起雕刻刀,過年時有位老師為學生寫了一張開卷有益的小揮春,朋友甚欣賞,托我以此墨寶雕一個印章。




2021年3月1日 星期一

裁剪雙面膠紙小竅門

作為一個失驚無神就要製作交差的業餘手作人,對於雙面膠紙,可算並不陌生。


但用了多年,還是一個呆瓜,剪刀上往往粘著一堆膠漬,要費勁去清理。 


今日我又即席做了一張生日卡,就順道跟大家分享這個小妙招。