2022年9月19日 星期一

2022年9月10日 星期六

DIY燈籠 - 玉兔賀中秋

女兒由幼稚園開始,我每年都為她紮作花燈,家傳的金魚、楊桃,新派的毛毛蟲、星星、小熊、火箭等等,都出自我手。後來螢光棒普及,她亦漸漸長大,我再也沒勁紮作中秋燈籠。


花燈的款式,日新月異。今年我買了份材料包來應節,過過手癮。


手工絨大行其道,既簡單,又不乏美觀。


2022年9月5日 星期一

小鳯梨收成了!

久聞同事有試種鳯梨,心想:一個花盆可以種出一個觀賞小鳯梨已經很不錯了,誰知這小傢伙真的日漸長大成熟,終於擇了吉日,把它採下來。





2022年8月29日 星期一

簡易版鎮江骨

買到多肉少骨的金沙骨,想想要怎麼炮製。


簡單的用生抽、糖、鹽、紹酒、粟粉醃製一下。


以蒜片起鑊,把排骨兩面煎香,贊一點點酒。


2022年8月8日 星期一

野菜蛋餅? 玉子野菜豚肉卷

又要創造一項新菜式,好好縛住小不良的胃。 


剛好家裏煲雜菜湯,撈起兩塊紅蘿蔔,切粒。


2022年8月1日 星期一

蒜泥白肉 (白切肉)

想做蒜泥白肉久已,終於到街市買了一件HK$120的本地新鮮豬腩肉,跟著阿慶師的做法,依樣畫葫蘆。


其實做法不難,把肉洗乾淨,抺乾,略為修整齊。


秘訣是要把底部的筋位用刀切斷,那煮好後,肉才不會卷起來。


2022年7月4日 星期一

防臭地漏芯

自我家把浴缸改成企缸後,去水位的喉管有變,可能少了U形渠位,偶爾渠氣會回湧,引發臭味。為杜絕這種情況,我們往往會把渠口塞好,再放一枝水作重物壓實,才放心。


原來花數元買一個小配件就可以解決這個問題。不單防臭氣回流,亦可以順道防蟲。不用特別安裝,直接放到去水口就成了。


只是一個簡直物理裝置: 自重力閉合蓋,有水流時,會因水壓而打開,水流過後,又會自動閉合。效果真的不錯,我們試用了幾星期,就算沒把渠口蓋上,都沒有臭氣回流了。想不到就這樣解決了困擾多年的問題。(但日間家中無人,為防萬一,我們仍會把膠塞放上。)






2022年6月27日 星期一

豆沙鍋餅? 紅豆麻薯煎餅?

反正打算做蔥油餅,不如來做個實驗,變湊做個甜品吧。


我只想試做一塊,所以只用了一點點糯米粉。 


2022年6月20日 星期一

素腐皮卷

想做個腐皮卷作週末小吃,有人不想吃肉,那就來個無肉素食版好了。


正好雪櫃有金菰,加蔥花炒蛋撐撐場,應該可以。


2022年6月13日 星期一

干燒伊麵

許久沒煮過干燒伊麵,為了吸引小不良回家吃飯,就專程泡製一次。 


原來一個大伊麵餅索價相當公道,只需$6,我買了三塊。






2022年6月6日 星期一

2022年5月30日 星期一

“COOKERY FOR THE MIDDLE CLASSES” By Miss H.H. TUXFORD, M.C.A.

這一本是一位七十多歲婆婆的珍藏。原來是母親傳給她的遠古食譜,是01/01/1925年印刷的第七版,在網上還可找到第十版的二手書,可算是暢銷作品了。


 

2022年5月23日 星期一

簡易版香煎芙蓉蛋

炒河粉剩了一些銀芽,就來煎一個芙蓉蛋吧。

這一份是兩隻蛋+四兩銀芽,成本只大約$7.5。沒有蔥蒜韭,絕對適合素食人士。

2022年5月16日 星期一

養臭草/洗米水

煲綠豆沙,又怎可以少了臭草的份呢?

但每次要買臭草,就要到街市走一轉。自己種嗎,又怕惹蚊蟲。

碰巧買到新鮮現採的臭草,爸爸就廢物利用,剪個膠水樽,只取用上截,倒轉把臭草放入去,加個外賣茶走時盛煉奶的小盒子做底座。