善用破壁機@用新鮮紅棗來煮紅棗水

大家平日吃的蜜棗，是用刀在表面割出數十條切口，再用糖水煮過烘乾而成。新鮮蜜棗反而味淡，沒多少甜味。

那麼紅棗又如何？它是直接曬乾就可以儲存，紅棗乾是甜甜的，所以斷估鮮貨味兒也應該不賴吧。

在好奇心驅使下，我買了一箱新鮮紅棗回來。

紫蘇醬燒茄子

今次，買了東北產的青皮茄子，外型像一個小青木瓜。

氣炸香茜芝士焗薯蓉

在PDD花了￥7.99買了2.5kg新薯。煮什麼好呢？

 

速成素羮/酸辣湯

25/5，大不良半夜醒來，拿起電話一看，咦！今天是我舊曆生日，嫲嫲受難日，今天要吃素啊！

成，那今天又煮個素羮或酸辣湯吧。

佛誕做素羮

打算佛誕全日食素，所以一早就北上，先到慶春朴門吃個早飯，並打包了佛陀碗回家慢慢歎。

氣炸葵花籽

自從買了氣炸鍋後，發掘了好幾個用途。

我不喜歡加了味道的瓜子，買原味又炒過的，又覺得太脆，很熱氣。但買生的，口感又不大好。

忽發奇想，何不來個氣炸呢？

善用氣炸鍋：氣炸豆腐

喜歡吃炸豆腐，但又怕油膩。看到人家用氣炸鍋做氣炸豆腐，知道要花頗長時間，就買塊有機老豆腐試試看。

藕餅這樣做，方便又快捷。

其實我每次做藕餅，都只是把蓮藕切碎，跟肉碎拌勻就算。

今日我正好要煲蓮藕湯，何不試試把蓮藕磨蓉，拌入肉餅去蒸呢？用一個嬰兒副食的磨板，三兩下功夫就磨了一堆藕蓉。

善用氣炸鍋：氣炸馬仔，你食過未？

自從買了氣炸鍋後，陸續都做過不少實驗。 

用氣炸鍋焗烤蜜薯

自從公司嬸嬸請我吃過她用氣炸鍋烤焗的蕃薯，我就心思思想自己也做來試試。

第一回，懵懵的買來普通小蕃薯，只做出乾乾的效果。

後來才知道要用煙台出產的煙薯才會焗後漏出蜜汁，就到PDD下單。買了一箱4.7-5.1斤的優選小果，即單果1-3兩。

澳門手信 - 鉅記馬拉盞

大不良跟人到澳門一天遊，順道帶回一些澳門手信。其中一樣是馬拉盞，今天就立即開來試試。

夏日多樂趣：DIY菠蘿荔枝棒棒糖雪條

買到一束優質妃子笑。

簡易版爵士螺頭湯

 買了一個蜜瓜，珍藏了數天，正好在週末剪綵。

我愛雜菜湯

在塱原自然生態公園買的兩個紅菜頭，一直未吃。

中醫看紅菜頭有益氣補血、疏風散熱、涼血明目的功效，但身體虛寒者不宜多吃，紅菜頭性平而微涼，吃太多或惹起頭暈。

原文網址: 紅菜頭功效｜護心補血7大好處 5招去青澀　1類人易有紅菜頭尿 | 香港01 https://www.hk01.com/article/646891?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral

澳門大良昌記咖喱油 - 紅青蘿蔔煮咖喱

在網上看到一段影片，介紹這款大良昌記咖喱。

適逢朋友到澳門一遊，帶了這個限購品回來，有幸分到一瓶。

 

七彩雜錦炒豆乾

買了兩件普寧豆腐干，打算用來炒個很下飯的雜錦炒粒粒。

預備了一只青椒、一只紅椒、半只黃色燈籠椒、一只杏鮑菰、一只翠肉瓜、及一些肥腩肉。

肥腩肉切好，以生抽、鹽、糖、胡椒粉、一點點紹酒調味，最後加點點粟粉拌好。其他材料切粒，備用。

花生木瓜雞腳湯

買到生的已曬乾的七彩花生，它比普通花生較易煮腍，而且味道亦比較甜。(其實街市菜檔間中會有新鮮的七彩花生賣，大家亦可以留意一下。)

DIY醬醋蘿蔔

過年時，大伯娘送我外家種的白蘿蔔。家中已有許多賀年菜，暫未需用到這個食材，應怎麼處理好呢？

不如試試做醬油醋蘿蔔啦，因為不知會否成功，就先用半條試試看。

簡單易做腐皮卷

在拼多多買到很不錯的腐皮，薄薄的，本身已修成長方形，用來製作腐皮卷就最好不過了。

善用破壁機：紅石榴菠蘿汁

月來紅石榴當造，在水果檔很容易買到。$25-$35四大個，用來打果汁，相當甜美。

今天，一個紅石榴，加一個小菠蘿，就更香了。