藕餅這樣做，方便又快捷。

其實我每次做藕餅，都只是把蓮藕切碎，跟肉碎拌勻就算。

今日我正好要煲蓮藕湯，何不試試把蓮藕磨蓉，拌入肉餅去蒸呢？用一個嬰兒副食的磨板，三兩下功夫就磨了一堆藕蓉。

加入藕蓉的比例，大概比調好味的肉份量少一點就可以了。

在碟上抹一點油，鋪上肉餅，蒸20分鐘就完成了。(肉吃了一半，才記得影相。)

方便又簡單，味道亦不俗。只是上檯時，大不良投訴怎麼沒放薑絲的呢？其實在調味時我已放了蔥薑汁料酒，理應僻了豬肉的腥氣，不加薑絲亦可啊。

大家有沒有發現我蒸好的肉餅沒多少汁水流出的呢？其實我早在肉餅中拌入燕麥片，這樣可以使肉餅更嫰滑，又可以鎖住肉汁，而且更健康呢！