紅棗去核器

 同事送我小灰棗，鼓勵我試做紅棗糕。

偶然在網上看到一個去核器，就買來一試，後來又發現了另一款，就兩種都買回來測試一下。到底哪一款會勝出呢?

潤唇膏的妙用

今年天氣特別乾燥，連平常不多塗抹護膚品的我，也天天抹護手霜。

白蘭花味，認真特別。

 

香濃蛋白杏仁茶

小時候，家中曾有人做過杏仁茶，煮製時那鼓氣味，並不是小孩的那杯茶。我不得不承認，我就是那個掐著鼻子跑的一人。

但人長大了，在飯局尾聲那碗溫熱香甜的蛋白杏仁茶，真箇令人神魂癲倒。

終於買備材料，動手製作。第一次做就成功，果然沒啥難度。把杏仁糊兌水加冰糖煮溶，再放蛋白，收火就可以吃了。

懶人臘味糯米飯

收到朋友自家製臘肉，當然要交功課啦。綜合了網上的十多條教學影片，最後決定用最簡單的方法去做，慳一點力氣。

材料豐檢由人，我用了大半斤糯米、兩條臘腸、小半條肥臘肉、幾隻冬菰、一把蝦米。(其實冬菰多放一點更可口，反而臘腸只放一條亦足夠。)

乜都敢死之桃膠炒蛋 (桃膠可以點樣煮?)

我家有個 "問題兒童"爸爸，一日問: 桃膠是什麼呢?

為了滿足好奇心，立即上網搜尋。

桃膠又稱為「平民燕窩」，是由桃樹樹皮中分泌出來的固體天然樹脂，性味甘平、無毒，是養生保健食材，具清熱止渴、緩解壓力、潤腸等效。

 

因含豐富植物性蛋白質，消化力弱人士不宜進食太多，免對腎臟造成負擔。孕婦、腎病患者、身體虛寒者、尤其月事期間都不宜食用。

正好家中有一罐桃膠未開封，立即浸發一點來做個桂圓(龍眼肉)紅棗桃膠糖水。

平日浸發桃膠可用清水浸過夜，再清洗及撿走雜質。如急用，可用熱水浸泡兩小時，再用筷子在水中打圈攪拌一下，令雜質更易分離，然後沖洗及盡量清走雜質即可。

注意: 少量桃膠已可發出十幾倍的量，不要貪心啊!

我先把去核紅棗浸一下，然後清洗。把桂圓及紅棗先煮二十分鐘，再加桃膠煮十五分鐘，然後加黑糖煮一會就完成。我個人覺得紅棗軟腍但仍保有紅棗的甜味會較可口，桃膠本身沒甚味道，所以就要靠其他食材的味道輔助。