拉麵說 - 超干脆熱干麵

自從吃過這個品牌的胡椒豬肚雞拉麵後，陸續嘗過其他口味。

這一款，幾經掙扎才下單，就是怕太辣，受不了。買回來後，又遲遲不敢煮來吃，一拖再拖。

終於等到爸爸星期天要加班，我獨個兒來個brunch，才想起去煮來吃。

經常看來自武漢遠嫁法國的EVA媽媽的視頻，熱干麵是她的家鄉食品，好幾次看到她提起這款美食，今次讓我親自來個大體(考)驗。

鮮淮山蒸排骨

買了兩截鮮淮山，正好切片用來蒸豉汁排骨。

我煮食一向隨意，排骨用豉油、鹽、糖、紹酒醃味，再加少少粟粉鎖住肉汁即可。隨個人喜好加點爆香的蒜蓉、豆豉或辣椒。

淮山刨皮切片，鋪在碟上。灑少少鹽，蒸五分鐘。

再放排骨在上面，續蒸15-20分鐘(視乎豬肉檯叔叔斬到排骨有多大塊)，即可上菜。

淮山入口即化，吸足了肉汁，非常美味。

有人愛吃蒸雞，其實蒸棉花雞放鮮淮山墊底，亦相當不錯呢!

真心推薦大家都試試，只要調味得宜，確實有驚喜。

照燒菠菜豚肉卷

我不吃牛、羊，但從前也吃過金菰牛肉卷。

759有這款無激素豬肉片($100四包)，正好趁中秋佳節，用來製作新菜式。

統一乾撈螺螄粉

一般接受能力較強的外藉人士，都喜歡吃螺螄粉，但有湯浸著的米線，夾起來滑滑的，吃起來比較狼狽。

在淘寶經常找到新產品，今回找到一款乾撈的螺螄粉，立即買來試試。