DIY醬醋蘿蔔

過年時，大伯娘送我外家種的白蘿蔔。家中已有許多賀年菜，暫未需用到這個食材，應怎麼處理好呢？

不如試試做醬油醋蘿蔔啦，因為不知會否成功，就先用半條試試看。

蘿蔔切片，加鹽及糖(我只得咖啡用的小包黃糖啊！)醃15分鐘。

讓它自動出水，倒走水份，用冷開水沖洗乾淨。

瀝乾水份備用

陳醋+少許生抽+糖，味道可隨個人喜好調節。

因為我只做這麼少的份量，所以我只用小碗盛載，把蘿蔔逐片沾上糖醋汁。

再放在玻璃盒內

想添點辛辣味，又沒辣椒，唯有放點生蒜末。

把糖醋汁倒入去，撈勻。一小時後，又翻動一次，再醃一小時。

再用筷子逐塊夾入瓶子裏疊好，在雪櫃存放一天，翌日就可以吃了。

翌日帶回公司，大家只能分吃一片，味道不錯，清清爽爽的，吃過的都讚賞。