簡單易做腐皮卷

在拼多多買到很不錯的腐皮，薄薄的，本身已修成長方形，用來製作腐皮卷就最好不過了。

我用唧忌廉的唧袋，把鯪魚膠在一端唧一行，然後卷起，以粟粉水封口，先蒸熟定型。

煎一條試吃，像小香腸一樣。

外脆內彈牙，口感及味道都不錯。

多剪幾條給公司的白老鼠嚐嚐，其餘的放雪櫃，留待要吃時才煎。大家都很欣賞這簡易版魚肉春卷。

 

剩低的腐皮就先放入密實袋儲存

 到街市買到蝦膠，再作另一嘗試。先刨一點紅蘿蔔蓉。

與蝦膠拌勻

拌到差不多，就可以再加點免治豬肉(若然加入馬蹄就更佳了)。

拌勻後就放入唧袋，照版煮碗又做了一堆腐皮卷。

把它蒸熟

我試吃了一件未煎過的，也不錯。

把它分裝後，放入冰格儲存，就可以隨時加餸了。

下回再做，就會加入馬蹄粒、蓮藕粒、韭黃之類，就可以更出彩了。不過，有人投訴我連累他要洗這麼多碗，嚴重抗議。我只好把用剩的腐皮送人。