昆布蒸水蛋

同事到日本旅遊，帶了一包即食昆布(即海帶)回來。我取了一些，放了丁點入口，有少許咸味。

原本打算用來煮豆腐麵豉湯的，但到取用的一剎，我又改變主意了。不如試一試用來蒸水蛋啦!

材料: 一大湯匙昆布、兩隻雞蛋

先用熱水把昆布浸發，一、兩分鐘便完成。(註:這是一隻八安士飯碗，發漲後水位至八分滿)

加少許鹽及胡椒粉，把兩隻蛋打成蛋液。

將全碗發漲昆布加入蛋液再打勻。 

碟上放少許油，把蛋漿倒入，用微波保鮮紙/錫紙/一隻大碟蓋好，蓋上鑊蓋中火蒸十分鐘，收火焗五分鐘就差不多了。

我是大懶蟲，所以直接蓋上另一煲蓋就拿去蒸了。

蒸完出來的蛋滑滑嫰嫰的，當中的昆布亦非常可口。

這可是一道營養價值很高的素菜呢，大家不妨一試，轉轉口味呢!