素食私房菜@寶彩軒

23/05/2017，我家爸爸生日呢! 特別帶他來嚐嚐鮮。

曾到這兒多次吃午餐(這兒午市的三餸飯也是棒棒的呢)，今天終於有機會吃吃這個素食私房菜。若人未齊，又早到的話，可以點選健康飲品及小吃腰果。不過，因為菜式頗豐富，我建議大家還是把肚納讓給這個晚餐吧。

初次光顧晚市，店長先向我們講解一下。敬備香茶(只收你$10的茶錢，質素比你在大酒樓飲到的強多了)，筷子是鈦金屬所鑄，可抵高溫消毒，確保衛生。為免酸甜苦辣共冶一爐，建議食物放上長餐碟上享用。

這是他們自家秘釀辣豆豉

芳香醇厚，勁度十足。體質虛寒者可佐之，為身體帶來平衡效果。最怕辣的Bibi也搶著吃了一顆，爸爸大愛，吃剩的也要打包回家，最後店員為他裝滿一個小盒子帶走。

頭盤六小碟: 蜜汁鮮淮山、梅子蕃茄、麻醬秋葵

百頁豆腐、豉味叉燒、醋漬木耳 

我每樣夾一件，擺到亂七八糟，吃了一口才記得拍照。

唯有借其他人的來照一張，美感多了。

鄰桌人多，這個陣勢，12小碟來頭不小。

除了我們那六項之外，還有柚子涼瓜、海鮮菰、欖菜四季豆、三鮮腐皮卷、脆炸紅菜頭等，左下角的忘了。

這個燉湯可真不得了，味道鮮得很。

羊肚菌、大花菰、台灣鮮猴頭菰、印度腰果、栗子等，還有小小薑片，單是這湯，已比一般的老火湯強。

意式千層豆腐，精粹在醬汁。

店長要大家猜猜那是何作料?

原來是用紅、黃、橙三色甜椒打成，豆腐夾層是薯蓉及鮮猴頭菰。雖然以上菜式全都不滯膩，但份量頗多，我不覺已有點飽足。

雙喜咕嚕，Bibi嫌我這幅相曝光過度。 

又是用鮮猴頭菰，配鮮甜菠蘿、士多啤梨、甜椒伴吃

口感實在 

咬開見到一絲絲的

店員問我有否像在吃麥樂雞的感覺? 我郤說這比麥樂雞更可口。 為免戰鬥力不繼，開始出動餐盒了。

這一個上湯蕃薯苗，有一堆幼絲在上，你們猜到是什麼嗎? 原來是薑絲呢! 廚師很注重食材的平衡，偏寒食材會輔以其他配料驅寒。中間有香菰絲及淡淡的大頭菜絲，多重食感。

葡汁蘿蔔絲酥卷，喜歡香口食物的朋友一定不要錯過。我個人怕上火，少吃熱氣油炸食物，但咬開入面是濕潤的蘿蔔絲，不會太膩，可以努力把它吃完。

這是候，店長送來自家調配石榴蘋果醋，為大家消消滯之餘，亦可以此代酒，請大家添杯。這真是好"酒"，Bibi連盡三杯。

再來送上驚喜: 焗釀芒果糯米

初時看到菜牌，亦有所保留，熱的芒果?

黑白糯米、醬汁及灑在頂上的脆米，層次分明，整匙放入口，噢! 原來芒果糯米可以有這一個新吃法。

熱燙的芒果，在口中感覺像燉蛋一樣，容易讓人接受。

無論女士們有多少個胃放甜品，吃罷這個甜品，真的不成了。大家略試一口這個炒飯，我就把這碟打包了。爸爸老早就嚷著要留給自己做午餐了。

紅糖萬壽果葛仙米，葛仙米又名水木耳，乃水生植物，一粒粒小圓珠，像水葡萄般晶瑩。

店長事先張揚: 今晚女壽星們會有三份賀禮，男壽星就只得兩份賀禮。因為全場都是慶生宴，所以把屏封都拉開，大家齊齊慶祝。

第一份賀禮，先請來店內"情歌王子"抱著小結他領唱英文生日歌(爸爸看到店員捧著小結他出來，還以為大家要起哄逼他出去伴舞，真有點小緊張)。第二份賀禮由男店長領唱中式的"恭祝你福壽與天齊...."。第三份賀禮，爸爸沒份兒，乖乖不得了........

是由男店長代表公司獻吻! 全場笑翻天。

最後送上生日紅豆糕

又多一份甜品，真的撐了!

為免大家太飽滯，再送來黑糖話梅糖，教大家酸中帶一點甜，又消消食。

這個晚餐，足足吃了三個半小時，大家可以好好聊天，歡聚一輪，比吃放題或普通中菜愉快多了。

爸爸原先對外食頗有微言，但今回驚喜浪接浪，除了萬分滿意外，真找不到找碴的點。整晚都要開開心心的，確是物有所值呢!