簡易蔥油餅 : 食味提升進化版

又再做蔥油餅，今回要將食味進一步提升，所以出動最近收到的一瓶流浮山蝦子。

鳴謝爸爸出手切出幼細蔥花，兩大束青蔥，切好後一大碗。

放點黑蒜油、灑點蝦子

再放點蔥，加少許竹鹽。

塗點水對摺兩次，卷成圓形。(包製詳情可看這篇: 易過借火蔥油餅)

壓扁後，用一點油把兩面煎到有點黃。

加少許熱水

加蓋煎焗

間中把蔥油餅反身，煎另一面。

繼續煎至少許焦脆

試吃後，覺得可以再加多一點蔥花及調味。

之後做的，就重手地加大地魚粉及蝦子。

勁多蔥花，再加牛肝菌粉及竹鹽。成功做出進化版的蔥油餅。



一次過做十多塊，用保鮮紙來做分隔，一塊塊疊好，放入密實袋，再放進冰箱的冷藏庫儲存，日後就隨時都有蔥油餅吃了!