2024年7月22日 星期一

素餃DIY:用香菇木耳素肉碎來包素餃

買了這款香菇木耳素肉碎,正好在佛誕假期用來包素餃應應節。 



只用了三片椰菜切碎,一大隻厚冬菰切碎,豆腐卜切粒。



加入素肉碎,拌勻。



再加點馬蹄粉或粟粉(免太濕),拌勻。



就是餃子餡了。



冰格有燒賣皮,原本打算用來包糯米燒賣的,因為懶,遲遲未動手,用來包餃子未免有點小,但將就一用吧。



先包兩隻,煎來試試味。不錯,可以繼續。



少用方形皮,先試包水餃款,又怕易散,包三角形就較保險,但餡又不大。最後十多隻,平均地用盡餃子餡,剛好用完所有餃子皮。



大不良嚷著要吃午餐,就做了煎餃給他。




加水煎焗,煎到兩面金黃。



材料都易熟,很快就可以吃了。



小不良回來,就煮了湯餃給她作晚餐。




我也用過這瓶素肉碎來煮豆腐,也不錯,值得再買。




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