北海道洋蔥蒸排骨邊

網購配給了三隻洋蔥，最怕吃這個食材，但基於不浪費的原則，想了個好法子去克服它。

切開時，我嘗過一點，甜中帶辛辣。但不用怕，煮熟後就不會辣了。

先把洋蔥鋪平碟上，輕灑丁點鹽，大火蒸五分鐘。

整碟取出，把已調味的排骨均勻地鋪在洋蔥上，再蒸10-15分鐘(視乎排骨的大少，我這碟沒骨頭的大約蒸了12分鐘)。

今次想教大家去街市肉檔買"排骨邊"，這一部份最腍滑，骨頭亦少。但要早一點去買，晚一點就買不到多肉少骨又腍滑的部份了。

蒸熟後，洋蔥給排骨增添香氣，洋蔥又吸了排骨的肉味，軟腍又可口。肉汁跟洋蔥滲出的甜汁互相配合，非常鮮甜。

洋蔥不一定要用來煮豬扒，下回試試這個簡單又有營養的做法，或許會令討厭洋蔥的朋友對它改觀。

煎了一條德國腸，又用少許雞湯燙了點白菜。

就弄出一個美味的餐盒給Bibi了。