彩衣花生當造時 : 家常柴魚花生粥

6/10/2018，本想找傳說中的豹頭咸脆花生，但竟被我遇上另一位生鮮佳麗: 彩衣花生。

清洗乾淨，加點鹽來烚約大半小時，就已經可以吃了。又腍又香，粒粒花生都肥大飽滿。

留一些帶回公司，餘下的就先剝殼留著。

分開兩小包放入冰格儲存。

同事們一人只分到一粒，大家異口同聲讚好。我亦未買過這麼易烚腍的花生，所以食過返尋味，一週後再到元朗入貨。

這回的一樣新鮮，菜檔的大姐說這款花生一有貨，三天就賣光，我正好趕上一批新貨。

先選出一堆比較大顆的花生，攤開來透透氣，以免變壞。

其餘的剝殼後就集得一大包，放入冰箱儲存。心中在盤算，用來煮柴魚花生粥、花生雞腳湯、鹽水煮花生等等....

重九掃墓後，打算晚餐煮柴魚花生粥，就到蝴蝶村街市買柴魚及排骨，又讓我發現了她的芳蹤。$16一斤，我買了$20，剥了一堆打算收藏。

其中有一些顆粒頗大

大但那一堆只能裝上這袋子的八分滿而已

柴魚已不是從前的賤物，如今買一條都要$14。大家吃柴魚花生粥時，可能只是見到切口齊整的柴魚，通常是浸軟再切的。但我家統是趁乾身時，用手撕成一絲絲去煮粥的，一於重溫兒時做下欄功夫的時光。

努力撕好一整條柴魚，食指已起了水泡。可知道想享用美食，是要付出代價的。捨不得一次吃光努力的成果，就分成兩份吧。上面那一堆約大半碗，略沖洗，加水浸軟。

這一堆，有一點是剥開後見到已經發芽。但大家不用擔心，花生芽是非常健康的，而且有抗癌、降血脂及延緩衰老的作用。我就不繼續做催芽這過程了，沖洗一下，直接用來煲粥。

醃排骨、洗米

水滾後，把所有材料加進煲內，滾一會就調中細火慢煮。

一直煮到米粒開花，粥變得綿稠，就可以加鹽調味。到食時再灑點胡椒粉，就已經很味美了。

我跟爸爸倆每人吃了兩碗，他的那隻碗比飯碗要大許多，煲內水位劇降。忙呼籲Bibi手快有、手慢冇，她即由房內衝出，見她吃完一碗再一碗，著她把吃不完的放入玻璃盒留起。可是郤見她把最後一碗粥盛了出來，還告訴我清倉了。

抱歉，想起未拍低照片讓大家瞧瞧，最後一碗粥已碗底朝天了。