酸菜魚

在外曾吃過酸菜魚，因為魚不太新鮮，感覺腥得很。 

不如自家泡製，材料我來定。

坊間有很多現成酸菜魚調料，就買一包來試試。

煮法簡單，跟著照辦就可以了。

入面有一包酸菜、油料包、醃料包及湯粉。

爸爸愛腐竹，就浸了一些切段備用。

買了一大塊鯇魚腩$68，請魚檔小妹給我切成厚片，回來清洗乾淨，抹乾。

放入醃料拌勻

用少許油炒開酸菜

接著放入油料包

加入腐竹炒拌

倒入滾水，我沒有放太多的水，所以湯粉包我只放了一半。

水沸後加入魚塊，蓋好煮至魚塊熟透。

一大煱酸菜魚就完成了! 魚塊新鮮，肉質當然無話可說，出外哪有這麼好料給你。

吃不完的留到翌日來個酸菜魚紅薯粉，更入味，吃到一滴不剩。