善用破壁機 : 一杯滑溜豆漿的誕生

隨意浸了一些黃豆，在好奇心驅使下，做了一個實驗。

洗豆時，見到有幾粒豆衣自動剝落，就試試把所有豆衣都退去，看看做出來的豆漿，效果如何。

大家都知豆渣都有營養，但飲一杯有豆衣的豆漿又確實不是味兒。所以我就嚐試把豆衣脫去，再製成豆漿的效果。

這是大約浸水脫皮後100g的黃豆

不貪心，只放300ml的水。

用快速豆漿程序去煮

完成後的豆漿，不用隔渣，飲到杯底都一樣滑溜無比，豆香四溢。

實驗成功! 但退豆衣的過程實在太麻煩，倒不如照普通做法，拿個網袋隔渣更方便。

如果大家還有更好的提議，請留言相告。