同慶中秋202１ : 新科研 - 鮑汁荷葉飯、照燒菠菜豚肉卷

小家庭難得在家一起吃飯，正好讓我實踐科研成果。

簡易版荷葉飯 (實驗成功啦!)

第一次買到乾荷葉，打開包裝，傳來陣陣香氣，未動手，心內已盤算著: 荷葉棉花雞、珍珠雞、荷葉飯.....

上網看過幾個食譜及視頻，自己再改良做出較簡單的版本。

材料: 飯、荷葉、冬菰、瑤柱、蝦米、雞蛋、薑米

調味: 鹽、蠔油

荷葉先用清水浸軟(約半小時)，然後在滾水中烚一分鐘，過冷河，瀝乾備用。

又收到貢品 : I CAN COOK 我有煮意 日產食材XO醬

 又收到貢品，今次係XO醬。

平日的XO醬離不開瑤柱、蝦米、辣椒。

今次入面竟然有櫻花蝦!

標榜日產食材:北海道元貝、岩手五木櫻花蝦、金華火腿、指天椒、蔥蒜、日本蠔油/米糠油/冰糖、沖繩海鹽、紅椒粉及蝦籽粉。

材料架勢堂，相信食味都應該有保障。食用期只得六個月，要盡快享用，就待我好好包一堆餃子，跟大家分享。

食後感: 我覺得完全沒有辣味(有點失望)，連不吃辣的同事都覺得有點點甜呢。難道是因為放了冰糖?

竟然有不辣的XO醬，應該是怕辣小朋友的福音了。

因為沒辣味，用來拌吃餃子就沒瞄頭，我全部用來炒菜好了。兩次就用完入面的配料，剩低的油，就用來拌麵或拌油菜好了。

Kero Kero Keroppi 可洛比開學啦!

這套印章，已完成好幾年。正值開學月，就將之展示出來。