香芒芝士蛋糕

這是我姪兒的生日蛋糕，文華餅房出品．

 

這是嬸嬸女兒為我做的蛋糕，兩個款式相若

 

投桃報李，趁她兒子周歲生日，為她製作迷你版蛋糕賀一賀．正好甥女及另外兩位姐姐都差不多生日，就多做幾個吧．

先預備蛋糕牌．

再搓芒果色粘土，心想：芒果有些比較熟，顏色會深一點，就加了一些橙色．

 

兩份芒果料，看起來好像差不多，其實是最標準的．可惜當時我看起來沒多大分別，就做了恨錯難返的決定．

 

試做芒果片，要仔細，小心，盡量不要沾到指紋．我偏向用手掌上最光滑的部份去搓粘土，拈起時盡量如靜電原理那樣，輕力以指肉拈起芒果片．

 

別輕看這份大大小小的芒果片，可花了一小時呢！

初時試做了兩片深色一點的芒果片，好像分別不大；加多一點橙色，又變得顏色過深．

反正不能久放，就照做成小圓片．

 

兩種顏色偏差太大，不適宜放在一起呢．

芒果芝士蛋糕底，我用了淺黃色．

 

塗上芒果醬，再放芒果片．

 

生日牌到底如何擺位呢？隨意吧．但舉手不回，放了就不能再移位．

 

做這個蛋糕有一重工序可以省去，不用替蛋糕邊修飾，要保留有瑕疵及氣孔的邊，才像真身．

 

天你乾燥都起碼要靜養兩天，等表面乾透，才可以做下一個工序．

塗上透明啫喱，乾透後就大至完成。

 

來個大合照

覺得芒果片表面太光滑，又要再加工製造瑕疵．似乎感覺好一點．

這卷裝飾帶正好派上用場，碌在玻璃紙上，再裁出圍邊的花俏膠紙．



其實就算沒有圍邊，蛋糕已經很可愛．

之前做的兩粒深色一點點的芒果片令顏色更自然．



加上圍邊之後，就更可愛，像真度更高．



其實透明膠紙，跟印花膠紙各有優點，亦各有捧場客．

全透明比較清雅



印有圖案的就比較隆重，再配上高貴花紋底紙，再自製心意卡，沒有九十分都起碼搏得紅顏一笑啦！

正在考慮應否該雕製一個印章，像文華餅房一樣，日後用來蓋在朱古力片上做商標．照道理，應該可行．但一日懶筋未除，恐怕又要等千日才會成事．