青瓜苗素雞菜脯炒肉粒(走肉朋友，不加肉一樣可口呢!)

青瓜苗很可愛，$40一磅，我買了半磅，有16條。沖洗後去蒂切粒。

素雞及菜脯切粒備用，我用了泰國菜脯，較為軟身，帶點甜。

已調味的肉粒先炒熟，盛起備用。

把菜脯粒及素雞粒爆炒

因為沒有買辣椒，又想要一點點辣，放了少許桂林辣椒醬。

兜勻

把肉粒回鑊，兜炒

把青瓜粒加入

加幾匙熱水翻炒，再加少許魚露兜勻，加蓋焗一會，起碼都要讓青瓜熱透。

因為只加了少許水份，所以炒焗後不會見到有汁。

一粒肉、一粒菜脯、一粒素雞、一粒青瓜，連著一口飯，一啖放入口，那種滿足感，只恨自己嘴巴不夠大。如果再添加脆炸花生或腰果，口感就會更豐富了! 下回要買只辣椒放入去，風味更佳。

同場加映，蔥花炒滑蛋，簡簡單單的晚餐，半小時開飯，絕對不成問題，很適合我這雙職主婦呢!