嬸嬸又有好野醒我，肥大既薑一舊．
問佢幾多錢，想話俾返佢．
佢話：唔駛啦，唔駛錢架，係我個靚爆鏡既工人姐姐買餸時人地俾架！
美人計．．．．實在太勁啦！
2011年8月30日 星期二
2011年8月29日 星期一
黄花紅酒醉龍華
沙田龍華，都算係香港人既集體回憶黎．
龍華係1950年開業既，原來佢係現今香港唯一一間，有酒店牌照而又冇提供客房服務既酒店黎．
當年風光時期，都唔係人人住得起龍華大酒店架（最早期租二十蚊一晚，後來升到五六十蚊一晚，連李小龍係度拍戲，都住唔起）．
馳名既乳鴿賣成四蚊一只，亦都唔係人人食得起．事關四蚊已經係一個人一星期既伙食費啦．
我七幾年有幸初嚐佢地既乳鴿，覺得非常美味，燒乳鴿同滷乳鴿都相當出色．後尾大家姐懂得去街市訂購新鮮乳鴿返黎自己煮，就食佢整既得啦！
呢本書除咗講歷來龍華既變遷外，亦載有多款龍華美饌．大家可以試試，變出新花款．
呢度有款金桔蒸魚雲，可以參考一下：
材料：大魚頭一個
醃料：鹽，胡椒粉，生粉，紹酒，生抽各少許
配料：鹹金桔２粒，青紅辣椒粒及蔥粒適量
做法：
１．大魚頭斬件，用醃料醃３０分鐘
２．切碎鹹金桔，與青紅椒粒及魚頭拌勻．
３．大火蒸八分鐘，取出後加蔥及淋上少許生抽即可．
我覺得有疑點，醃魚頭及加入鹹金桔同椒粒去蒸，應該冇問題．但蒸完只加蔥及生抽，冇話加滾油既？我知魚頭會有油滲出，但見佢幅相既樣子，好明顯係連油都唔多滴架喎？
2011年8月28日 星期日
2011年8月26日 星期五
2011年8月25日 星期四
2011年8月24日 星期三
2011年8月21日 星期日
廢物利用之 - 給八達通一個舒適的家
又收到一批差ｄ要俾人掟去堆填區既物料，就係呢ｄ原色既帆布啦：
佢長十寸半，三寸四分高．本身已圍成一圈車埋咗個口（見唔見？間尺壓住果塊就係後面）．基本上縫好底部，加上拉鍊，已經係一個靚靚仔仔既筆袋/工具袋啦．若然嫌佢長得滯，自行改短ｄ亦得．佢本身既圖案都算幾有型格，保留佢都唔錯架，男女合用．
或者大家將佢改成短果邊開口做眼鏡袋，手機袋或其他用途既袋都得架．就一就ｄ位，相信做返個小小散子包或者口金都冇問題．
今次，我就示範點用呢ｄ材料做八達通套啦．
首先拆開後面條埋口線，一條布條足夠做兩間豪宅俾兩張八達通用架啦．剪完兩條，中間仲有一忽布剩添！
你地記住喎，要熨過塊布先開始摺同縫喎．我求其示範下，就費事熨啦．
我咁鬼懶，梗係用懶人大法去做啦，我好求其咁摺一下冇鈒骨果一條邊．
再覆上去摺一下
將有鈒骨既一條邊又覆落黎
就係咁啦，明冇？我ｄ位係求其預既，你地做果陣自已認真ｄ度下位啦．我覺得呢條紅藍邊都幾靚，所以我用返佢．
如果唔鍾意佢咯喎，反轉塊布黎用都一樣架咋．
跟住搵自己喜歡既圖，用布用印台黎蓋印．靚哩．．．咁就外面一定冇得賣啦！May姨出品，人地一眼就認到啦．
小矮人都唔錯，可以用黎印下，記住印完，等佢乾透就要用張抹手紙墊底，將圖案有墨果面向住抹手紙，再用熨斗係布上熨下，確保日後ｄ墨濕咗水都不脫色．
想懶都要知步驟，至會做得快靚正架，用一條深色既線行住塊布黎定位啦，咁樣做出黎既邊位先會既平整又就手架．
至於用咩線黎縫合呢？大家其實用咩色線都得既，咁繡花線就梗係會靚ｄ啦．但我就係原身既布上抽條線黎用就算啦，呢ｄ叫羊毛出自羊身上呀！
仔細ｄ用毛氈針步縫合，唔好咁大針喎，條邊咁短，都好快縫好既唧．
整好一條邊啦，幾整齊．
縫埋另一條邊就做好架啦．
跟住拆返條深色線（呢條線係可以循環再用既）
正面係咁既．
擰去背面，將塊掩反起，就可以放八達通入去．
反番正塊掩就搞掂晒，係咪好簡單呢？我唔做咁多裝飾啦，等你地自己發揮下你地既小宇宙啦．
拿，亦可以有另一個摺法既
如果係咁款既話，條鈒骨邊就應該咁放既，但要記住喎，咁做既話，張八達通就有跌出黎既機會，大家應該係開口位，套張八達通入去既左右兩邊，mark返一兩針，令開口位變相收窄，咁就唔易跌出黎，亦可以順利套張八達通入去啦．
唔整多個俾你地睇啦，家陣我拎起枝針成擔重架，如果唔係要示範俾大家睇，我都唔會勉為其難做一次啦．
喜愛手作既朋友，你地都可以用自己做出黎既印仔或自己買既印仔，做返個啱心水既八達通套架，送禮自奉都咁合適架．
仲有，你地亦可以保留原身既圖案，做一個長少少既套，用黎放手機都得架．
若然我仲未分晒出去既話，歡迎大家私人留言索取，只要寄上一張清楚列明你既回郵地址既紙（方便我直接貼係信封上），連同一個$2.20既票郵，我就會用環保信封寄兩條第一幅相上既布條俾你架啦．
2011年8月20日 星期六
2011年8月19日 星期五
2011年8月18日 星期四
油膏
台灣特產：醬油膏邊度出名呢？
咁就梗係以西螺出既最有名啦，事關西螺係醬油故鄉黎，當地既水質含礦物質及微量元素，能催動發酵過程．
其中有三大品牌，記住咯喎：佢地就係丸莊，瑞春以及大同．
即刻拎屋企果枝出黎睇下先！
果然係名物喎！爸爸一知道唧，就當佢蠔油咁用，霸住晒，每次食油菜都用黎點食．
減少鹽份，好吖，更健康．
我相信呢樽東東，比起素食蠔油更好味．俾個貼士大家，風味純正既醬油膏，有一隻叫"螺王"既，係將煮熟既黑豆放係竹盆上風乾七日，等佢自然產生麴菌而釀成既，經洗滌加鹽，入甕，封甕，日曝１２０日以上，等ｄ豆豆自然發酵同分解，再壓榨蒸煮而成，深愛老饗追捧架！有幸遇上咯喎，咪整返枝返黎做手信咯．
我地成日煮素食既，又點會冇買素蠔油架？
咁我地都好驚唔知食咗ｄ咩入肚架麻，所以有機以及無添加，兼夾天然釀造咯喎，梗係要捧下場啦．
至於我成日用黎炒上海年糕果枝呢，係最平既，十幾蚊一大枝，點用都唔肉痛．咁一分錢一分貨，成份就梗冇上面果ｄ咁好架啦．但冇人話貴野一定係好野喎！
用黎炒粗炒同年糕，比起用老抽會對味得多．
油膏
台灣特產：醬油膏邊度出名呢？
咁就梗係以西螺出既最有名啦，事關西螺係醬油故鄉黎，當地既水質含礦物質及微量元素，能催動發酵過程．
其中有三大品牌，記住咯喎：佢地就係丸莊，瑞春以及大同．
即刻拎屋企果枝出黎睇下先！
果然係名物喎！爸爸一知道唧，就當佢蠔油咁用，霸住晒，每次食油菜都用黎點食．
減少鹽份，好吖，更健康．
我相信呢樽東東，比起素食蠔油更好味．俾個貼士大家，風味純正既醬油膏，有一隻叫"螺王"既，係將煮熟既黑豆放係竹盆上風乾七日，等佢自然產生麴菌而釀成既，經洗滌加鹽，入甕，封甕，日曝１２０日以上，等ｄ豆豆自然發酵同分解，再壓榨蒸煮而成，深愛老饗追捧架！有幸遇上咯喎，咪整返枝返黎做手信咯．
我地成日煮素食既，又點會冇買素蠔油架？
咁我地都好驚唔知食咗ｄ咩入肚架麻，所以有機以及無添加，兼夾天然釀造咯喎，梗係要捧下場啦．
至於我成日用黎炒上海年糕果枝呢，係最平既，十幾蚊一大枝，點用都唔肉痛．咁一分錢一分貨，成份就梗冇上面果ｄ咁好架啦．但冇人話貴野一定係好野喎！
用黎炒粗炒同年糕，比起用老抽會對味得多．
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