住家煎薯餅

買了一份薯仔，用來煮咖哩又太多，留起了一點翌日做薯餅。

蒸熟的薯仔用叉子壓成蓉，可加點鹽及黑椒調味。

免治肉用豉油、鹽、糖、粟粉醃好。

一粒乾蔥切碎

用少許油爆香乾蔥蓉

加肉碎翻炒

炒至肉熟了

把薯蓉放入，在鑊中拌勻，更方便。

可加點粟粉

變成這混合物，我太貪心，肉多放了一點。

加入一隻蛋液，拌勻。

用膠袋隔著，用匙羮放一糰在掌心，造成餅形。

放入鑊內慢火煎香，又不是特別日子，沒刻意用模具造型。 

煎至兩面金黃

就可上碟

加在Bibi的飯盒內，配一包茄汁，就是一個簡便的午餐了。