豆沙鍋餅? 紅豆麻薯煎餅?

反正打算做蔥油餅，不如來做個實驗，變湊做個甜品吧。

我只想試做一塊，所以只用了一點點糯米粉。 

加水搓成糰

按扁放沸水中煮熟

撈起剪成條狀，剪刀及手最好抹過油就不粘了。

用了一點點糖納紅豆，這個買回來分成小包，放在冰箱隨時取用，做砵仔糕時就不用煮豆了。

基本操作及包製過程，請看這兒: 易過借火蔥油餅，在此不贅述了。

用上五塊餃皮最佳，在餃皮中央，抹一點油，把糯米條放上去。

隨意灑一點點黑糖，再放點糖納紅豆，甜度由你控制。

卷好碌扁就可以了。

放一點點油在熱煱上

煎至兩面略帶金黃，再加點沸水，蓋上蓋子煎焗一會。

到水份收乾，兩面有點點脆就可以了

做法沒豆沙鍋餅那麼麻煩，入面的糯米糰又多了一重煙韌口感，而且用油不多，可以減減饞，心理負擔亦不重。

實驗結果是成功的，如果想提昇層次，可在搓糯米糰時加入綠茶粉，那就變成簡易版綠茶紅豆麻薯煎餅了。

材料及份量很易控制，就算小家庭或只為孩子做一、兩塊，也方便得很。