一個被囡囡譏為盞搞的業餘手作媽媽,機緣下踏上書籍修復的成長路。 Learning book conservation and restoration step by step, it's a long way to go.
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2014年3月17日 星期一
日式芝士蛋糕
其實我都幾喜歡食呢隻蛋糕架,所以專登放假去學整。
著埋公司D俏嬌娃送俾我既圍裙,用阿仔送俾我既聖誕禮物(烹飪班基金)去玩返下。
咁啱唔知幾時買咗呢D錫紙兜,帶埋去,剛好可以放得入焗爐,一次過焗兩個,留返一個帶返公司俾大家試下。
著埋公司D俏嬌娃送俾我既圍裙,用阿仔送俾我既聖誕禮物(烹飪班基金)去玩返下。
咁啱唔知幾時買咗呢D錫紙兜,帶埋去,剛好可以放得入焗爐,一次過焗兩個,留返一個帶返公司俾大家試下。
2014年3月14日 星期五
2014年3月13日 星期四
白果芯
據維基百科指:
白果去殼後可煮熟直接食用,製作糖水配料等。本草綱目記載銀杏小苦微甘,果實內含有氫氰酸毒素,性溫有小毒,多食令人腹脹,遇熱毒性減少,所以生食易引起中毒;多見於小兒;有嘔吐、精神萎靡、發熱、抽搐等癥狀。熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便,止白濁,生食降痰,消毒殺蟲,嚼漿塗鼻面手足,去鼻疽皰黑干黯皴皺及疥癬疳蟲陰虱
。
我家向來用白果煲粥或煮糖水,皆不會去芯,但我亦相信白果芯有微苦,自己從前亦吃過不少帶點苦味的白果。
我沒有生食白果的習慣,大家若然會生吃,明知白果芯有微毒,最好就去芯以策萬全。亦不要吃過量,成年人最好保持十粒以下。我亦素聞潮州人喜以白果芋泥作甜品,小半碗內的白果也為數不少。我不是專家,到底何為安全劑量,真是因人而異。
今回,我預備煮白果腐竹糖水,所以好奇下,就在去殼去衣後,破開每顆白果,拆解白果芯的秘密。
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