芝麻包

你問我喜歡食咩包? 我偏好咸包，所以今次我到朋友屋企，就試玩沒有蛋的芝麻包。

材料有高筋粉、酵母、鹽、橄欖油、鮮奶、暖水

牛牛計時器就負責幫我計算發酵所需的時間

先把麵粉及鹽篩勻放深碗內，中間空出一個洞，放入酵母，加入暖水，放置一陣等酵母活躍起來(即見到水面冒出很多氣泡)

加入鮮奶及油，以慢速打勻麵糰

見到麵糰開始油膶光滑，即可造型成球，放深碗，蓋上保鮮紙及毛巾保溫，靜置發酵30分鐘。

到麵糰漲大至差不多兩倍，就分成兩份，推成圓形厚片



再切成八等份

逐一壓薄，尖端最薄，

後部較厚。

然後卷起

再排於己墊紙的焗盆上

一共做了16個迷你包

放入有餘溫的焗爐內，由得它們再次發酵

二次發酵完成，有好幾隻牛角包伸一個懶腰就撐開了。

逐隻掃上蛋汁及撒上芝麻

約焗10-12分鐘，就大功告成了。

小小一個，鬆軟可口，咬一口，横切面的氣孔亦相當標準呢!

如果唔係要留返D俾人食，我睇怕停唔到口呀。