一系列的泰國醬料中,我覺得買魚露最穩當。
二百毫升一小枝,用來煮咖哩、茄子、豆腐亦很適合。
加上沒有防腐劑、人造色素及味精,就更安心了。初時我還以為什麼什麼之選,就好像我們的超市品牌一樣,只屬一般貨色。原來潛台詞是有代表性的推介呢!
產品說明上指魚露是泰菜中擔演著非常重要的角色,既可增添美味,亦可融合各味,散出自然香氣,令餸菜味道更好。
用來點食的泰式魚露,只要將三份魚露加一份青檸或檸檬汁,再放入琢碎的辣椒就可以了。
細看一下,原來還有品質保證。
買魚露,懂得看成份很重要。大家應注意兩大要點:
(一) 看看鈉的成份有多高,市面有各式各樣的魚露,價錢差不多,但咸度有別,可以的話,選一款含鈉較低的會好一點。
(二) 要注意真正的鯷魚纈取物比重有多少,佔的百份比越高,當然越好。情況就如買蠔油一樣,到低是添加物料多些,還是真正的蠔水多些會鮮味點呢?
我用現場的幾個品牌比較過,有些只得廿多巴仙,有些壓根兒就沒提到。一般越南產的魚露,有40%已經是質優的了。
這一枝66%呢!
我這枝售價多少?
HK$6.9。剛好在一連四天的九折購物日前夕買的,雖然沒減價,我亦心甘情願付款。
我用嘅係越南魚露!
回覆刪除越南魚露都好正架,但超市少見,又少越南食品展銷,第日見到就買下先。
刪除咁平?!
回覆刪除一講起魚露我就好想食札肉~
我好少用魚露,未買過呢隻
刪除有時用魚露代替鹽, 煮餸都唔錯架.
刪除香港都有出魚露過喎,例如「品珍」。
回覆刪除咁我又未試過喎。
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