酸菜魚

在外曾吃過酸菜魚，因為魚不太新鮮，感覺腥得很。 

不如自家泡製，材料我來定。

坊間有很多現成酸菜魚調料，就買一包來試試。

重拾童年回憶 - 懷舊換衫公仔

 間中都會手作賀卡，朋友送來紙樣，可以砌拼出小女孩。

The Memoirs of Xin Fengxia (新鳳霞傳)

20/05/2020，在老闆房問找檔案，給我發現了這本新鳯霞傳。初時我沒有為意書名，只被封面的花旦相片吸引。

再細看，對這個名字有點印象，我細時都有聽聞過，但從未深究。

據維基資料，新鳳霞出生於蘇州，出生日期不詳（後由老舍定陰曆十二月二十三日為她的生日），幼年時被拐賣到天津。6歲開始學京劇，12歲改學評劇。14歲即任劇團主演。

成年後跟劇作家吳祖光結婚，後來更拜師齊白石習畫。文革期間被批鬥、遭毒打。1975年中風半癱，1979年得到平反，從事教育及寫作。

1982年加入共產黨，之後成為人大政協委員。

最後於1998年腦溢血而亡，享年71歲。

人見人愛的黑豬

帶了塊矽膠模具回公司，打算做啫喱糖。

今回用美祿加咖啡及一點點花奶，只用了三茶匙魚膠粉及一包啡糖，就沖了一碗啫喱液出來。

限聚令下的晚餐@寶彩軒素食私房菜

限聚令放寬可以四人同檯，立即預訂久違了的寶彩軒素食私房菜，在22/9/2020祭一祭五臟廟。

九月分的菜單如下:

自發花生芽菜式

 彩衣花生又上市，買兩磅回家作儲備。

秋燥佳品 : 川貝枇杷啫喱糖

Bibi細時。我時常都會整特別版啫喱糖，三色、千層、提子、蘋果、芒果、咖啡、奶茶、啤梨等等。

呢日又有新構想，為何不能用我地由細食到大既京都念慈庵川貝枇杷膏來做呢?在面書問下D白老鼠，大家竟然不抗拒，紛紛表態支持。

翌日立即帶盒魚膠粉回公司，趁午飯後大家已把雪櫃內的飯盒撤出，正好有冷凍空間，立即做個實驗。

國泰民安

腦內一直閃著這四個字，可能這是自己潛意識的願望。

懷石便當@灘萬日本料理

因為Bibi的工作更期不定，實在很難安排相聚。

唯有預早慶生，今次她帶備午餐便當來陪我吃飯。

白菜肉碎煮豆腐

其實這個餸菜特簡單，很適合職業女性下班後製作。

超市盒裝豆腐，切粒，放在滾燙的鹽水內煮一分鐘，這就比較不易煮散了，隔水備用(其實只要把多餘水份泌出就可以了)。

DIY美觀防燙隔熱墊

近年大家都比較養生，很多人都只喝熱水，用玻璃杯裝熱水又比較燙手，就讓我做一個小配件，為大家解困吧。

青瓜芝麻手撕雞

夏日炎炎，想來一個清新可口小菜，不妨做個芝麻手撕雞。材料簡單，做法亦簡便，大人小孩都愛吃。

雞脾肉起皮，洗淨、抹乾。(雞皮到哪了?我把它煎到香脆，灑點巖鹽，作為獎勵配菜，分了給大小不良。)

傳統小點心 : 薩其馬(薩騎馬、沙琪瑪)

我自小就叫這款小點心作馬仔，印象中最可口的，是廿多年前在屋苑街市內一小檔，即席製作的，甜度洽到好處，咬落鬆化可口。

之後買了各式香港名牌餅店出品，最令人失望的一次經歷是在元朗大同餅家買的，開封就是一陣塑料味，完全不能吃。之後就再沒有買這個字號了。順香園、聖安娜及奇華的都好吃，但總是覺得差了點什麼。

後來我又在天貓超市買了徐福記及精益珍，前者字號響噹噹，後者品質郤略勝一籌。

但，總不及爸爸在香港家興超市找到的廣良興出品。

陳皮臭草綠豆沙

材料:

§  綠豆 200克

§  臭草 (即芸香) 2 棵

§  果皮

§  薑片

§  水 2公升

§  冰糖 酌量

這一包有機綠豆，有一磅。

僭建的鞋架

打算把一個廢棄的三層架用來放鞋，又覺得每層距離太闊，只放一對鞋就浪費了空間。於是找來紙板，自製複式小閣樓。

鮮茄薯粒粟米慢煮雞胸燴意粉

間中都想轉轉口味，吃意粉是個不錯的選擇。

大方得體的嬰兒禮盒

疫情下，仍有新生兒，我訂了一盒嬰兒禮盒送人。

私房極品素粽子

今年得朋友賜愛，收到幾家的私房粽子。

本年第一粽，因為沒有期望，郤帶來大大的驚喜。

我和膠紙有個約會

這一本是經典中的經典:

銀芽雞絲炒腸粉

去街市粉麵檔買了十條腸粉($7)，剪開一截截備用。