素炒烏冬

可能我們早已習慣，在家裏吃得清淡，所以就算爸爸不在家吃飯，我也會煮素菜．

又一個簡易食譜，材料（三人份，我可要留翌日的午餐呢）：

烏冬四包

鮮冬菰一盒，洗淨，出水，切開

小棠菜半斤，洗淨，略灼撈起備用（若是肥大的小棠菜，三棵已有半斤重了）

金菰，切走最底一寸的部分，再解體，洗淨備用

先用少許油及薑片炒金菰

放入烏冬．嗄？整塊放進去？別怕，一會兒添加水份，便很易弄散的了．

加半碗水，用筷子鬆開烏冬

呢是台灣的醬油膏，它沒蠔油那麼重咸味，是做上海粗炒及炒上海年糕的好幫手，當然也可以用來炒烏冬啦．那兒有售？台灣食品節的展銷通常有，吉之島超市，Taste及永安都有售．

下醬油膏後，就可以放入冬菰．

兜炒後，再放小棠菜，又兜炒一下，如果覺得太乾就可以再加一些水繼續煮．

加少許鹽調味，炒到所有材料都熱燙就可以上菜啦！若在面頭灑上芝麻，風味更佳．

這一盒就是我的午餐了啊！

注重健康既你，不妨考慮煮煮看啊！