甚少應允出外授課，今回破例，到一女孩家上課．對我來說，輕而易舉，就當帶著Bibi做家事一樣吧．
因對方是獨居的，所以主攻一人前菜式．
找了一個星期六，待我下班後，一起吃點東西，再買了少許食材，就開始上課了．
第一味是冬菰蒸肉餅，小小一碟，讓她親自體驗過程，教過要點，就留待她翌日才蒸吧．（成本八元）
用一只蛋及三分一個薯仔炒出來的薯絲炒蛋，簡單易做又可口．（成本三元）
用少許肉碎及一隻焗薯做出來的焗薯蓉，不油不膩，香氣撲鼻，黑椒末應記一功．（成本三元）
白汁肉碎煙肉粟米青豆燴薯粒，早就預備了一煲飯，掏了一匙飯讓她試吃，一入口，女兒家就開始笑了．（成本十元）
鮮茄肉碎，伴飯或意粉俱佳．（成本六元）
乾蔥炆雞翼，只要生抽及糖調味就足夠了．（成本十元）
一人前炒烏冬，成本只要五元！
為何這麼多菜式都有肉碎呢？因為要經濟方便麻．上例七款菜式，五款合共用了半磅急凍免治豬肉，只花了十元！
一人飯餐，不一定難煮，要變變口味，亦很容易．經濟實惠，就算下班回家累了，也不用太花精神就可以應付一餐．
最後，吩咐她參照我網誌內的食譜（搖控清補涼），翌日獨個兒煲一個清補涼湯，就完成了一個七菜一湯的八寶菜譜烹飪課程了．
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