中心有烹飪比賽，抽籤結果，朋友要負責做甜品水晶餅。
四出尋找食譜，做了多次實驗。試過用南瓜蓉、黃肉蕃薯、紫心蕃薯等等做餡，問題不大。又試過多款澄麵加粟粉、馬蹄粉、糯米粉等等的組合去搓皮，餅皮不是不夠粘度、就是太硬或不夠通透(連秘技最後打開鑊蓋多蒸兩分鐘都已出動)。為了健康理油，又不想在外層塗油。
網上的食譜全部參考過，希望有經驗的朋友可以多多指點，11/1已逼近眉睫了！
試製第六回，我亦有份參加(基本上我十分喜歡參與煮食活動)。因為他已對甜餡十份恐懼，而今次製作只為測試純粹用澄麵搓皮的效果，所以打算用咸的餡料來做粉果。
今早十一時多到達小倆口的家，一切材料已備妥，連碟子也已抹油。只待搓粉包餡料。
順順利利包了多隻粉果，蒸了出來試食。味道可以，皮亦不硬。我早有準備，帶了日式豆沙來試做甜味的，做了三只測試，尚可。
終於成功遊說他用豆沙作餡，我後來建議加綠茶粉去搓皮，以達皮餡合一的口味。到時另一款用蕃薯餡，就可以成為雙色水晶餅了。
朋友在聖誕期間試製的水晶餅
賣相可愛，可惜皮太硬！
今天包的粉果
蒸熟後，樣子也不錯，可惜餡料顏色太淡，顯現不出來．
蒸熟後的合照
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