一定可以吃飽的Green Common

這間處於屯門新墟的餐廳開業已有一段日子，但每次經過，都沒勁入內用餐。

今次一家三口齊齊試菜，我們選了這個抗疫餐。初時我們還沒意識到為何店員會跟我們說明用餐時間90分鐘，以為餐廳怕人客久座，未能翻檯。心想，我們用餐以後就會去買菜，90分鐘的用餐時間，一定卓卓有餘。

花膠雞米線專門店

去工展會時坐巴士經過灣仔，見到一間食米線的店鋪，立即上網搜一搜，心中盤算何時來試試。

 

袖珍五體鋼筆書法字帖

整理老闆房內的藏書時，發現這一套私人珍藏。

自製標示報示貼

這種報示貼相當實用，除了方便標示檔案中的重要文件外，在手上沒有書籤時，也可以貼在自己正在選讀的一頁，方便一打開書本，就可以繼續閱讀。

 

小小禮物卡2021

聖誕節意思意思送點小心意給同事，先做小小禮物卡。

拿來一點人棄我取的綠色紙，對摺成長條，裁出三角形。先試一個版，可行了，就可以大量製作。 

要好好檢討的一次修復 - The New Testament and the Apocrypha

 這一本，可能被翻得多，書皮已經卷起，封面書角亦崩裂。

銀芽肉絲腐皮卷

買了兩張腐皮，但當天沒用上，用密實袋封存在冷藏庫。

週末來個下午茶小點心，用銀芽、肉絲、冬菰絲做餡，用一張腐皮，做了八條腐皮卷，消消饞。

手工空心掛麵

兒時經常吃一款叫"宮麵"的麵線，幼幼滑滑的，很易入口。當年母親重病時，我會煮一點麵線給她吃，圖個易消化。

雖然如今仍可買到"宮麵"，但不知何故，已經不復當年幼細了。

朋友送來一盒麵線，打開一看，童年回憶都回來了。

善用香蕉蒂 : 為古董麻雀淨身

公司每星期都派水果

簡易剝粟米大法

其實我早在網上已經看過這個剝粟米大法，但一直沒有真正測試過。

今日，就待我實地報導一下它的成效。

老友相聚@貴德宮

雖然這一素菜館已經營多時，但我從未到訪。一行三人來個即興飯局，我就選址在此，嚐嚐品質如何。

花生糖都是非物質文化遺產?

 剛收到一包花生酥，乜呢D唔係花生糖咩?

灰姑娘大變身

 這是一本大畫冊，但封面及封底都狀態欠佳。

拉麵說 - 超干脆熱干麵

自從吃過這個品牌的胡椒豬肚雞拉麵後，陸續嘗過其他口味。

這一款，幾經掙扎才下單，就是怕太辣，受不了。買回來後，又遲遲不敢煮來吃，一拖再拖。

終於等到爸爸星期天要加班，我獨個兒來個brunch，才想起去煮來吃。

經常看來自武漢遠嫁法國的EVA媽媽的視頻，熱干麵是她的家鄉食品，好幾次看到她提起這款美食，今次讓我親自來個大體(考)驗。

鮮淮山蒸排骨

買了兩截鮮淮山，正好切片用來蒸豉汁排骨。

我煮食一向隨意，排骨用豉油、鹽、糖、紹酒醃味，再加少少粟粉鎖住肉汁即可。隨個人喜好加點爆香的蒜蓉、豆豉或辣椒。

淮山刨皮切片，鋪在碟上。灑少少鹽，蒸五分鐘。

再放排骨在上面，續蒸15-20分鐘(視乎豬肉檯叔叔斬到排骨有多大塊)，即可上菜。

淮山入口即化，吸足了肉汁，非常美味。

有人愛吃蒸雞，其實蒸棉花雞放鮮淮山墊底，亦相當不錯呢!

真心推薦大家都試試，只要調味得宜，確實有驚喜。

照燒菠菜豚肉卷

我不吃牛、羊，但從前也吃過金菰牛肉卷。

759有這款無激素豬肉片($100四包)，正好趁中秋佳節，用來製作新菜式。

統一乾撈螺螄粉

一般接受能力較強的外藉人士，都喜歡吃螺螄粉，但有湯浸著的米線，夾起來滑滑的，吃起來比較狼狽。

在淘寶經常找到新產品，今回找到一款乾撈的螺螄粉，立即買來試試。

同慶中秋202１ : 新科研 - 鮑汁荷葉飯、照燒菠菜豚肉卷

小家庭難得在家一起吃飯，正好讓我實踐科研成果。

簡易版荷葉飯 (實驗成功啦!)

第一次買到乾荷葉，打開包裝，傳來陣陣香氣，未動手，心內已盤算著: 荷葉棉花雞、珍珠雞、荷葉飯.....

上網看過幾個食譜及視頻，自己再改良做出較簡單的版本。

材料: 飯、荷葉、冬菰、瑤柱、蝦米、雞蛋、薑米

調味: 鹽、蠔油

荷葉先用清水浸軟(約半小時)，然後在滾水中烚一分鐘，過冷河，瀝乾備用。

又收到貢品 : I CAN COOK 我有煮意 日產食材XO醬

 又收到貢品，今次係XO醬。

平日的XO醬離不開瑤柱、蝦米、辣椒。

今次入面竟然有櫻花蝦!

標榜日產食材:北海道元貝、岩手五木櫻花蝦、金華火腿、指天椒、蔥蒜、日本蠔油/米糠油/冰糖、沖繩海鹽、紅椒粉及蝦籽粉。

材料架勢堂，相信食味都應該有保障。食用期只得六個月，要盡快享用，就待我好好包一堆餃子，跟大家分享。

食後感: 我覺得完全沒有辣味(有點失望)，連不吃辣的同事都覺得有點點甜呢。難道是因為放了冰糖?

竟然有不辣的XO醬，應該是怕辣小朋友的福音了。

因為沒辣味，用來拌吃餃子就沒瞄頭，我全部用來炒菜好了。兩次就用完入面的配料，剩低的油，就用來拌麵或拌油菜好了。